|
Funksjonell mat tilsatt vitaminer eller tillegg og promotert med spesielle helsefortrinn, samt organiske produkter, har ennå ikke overbevist forbrukerne om sin verdi, fremgår det i en ny global undersøkelse fra ACNielsen. faktorer som oppfattes som begrensinger er dyr image, tilgjengelighet og troverdighet .
Oslo, 25 november 2005
I en global onlineundersøkelse som omfatter 38 land har ACNielsen, ut fra en liste over mat som fremhever spesielle helsefordeler, spurt hva de kjøper:
- Kolestrolreduserende olje og margarin
- Gjærete / fermenterte drikkevarer som innholder ‘sunne’ bakterier
- Yoghurt med Acidophilus kultur / probiotics
- Soyamelk
- Melk med tillegg / vitaminer
- Brød med tillegg / vitaminer
- Fullkorn, produkter med høyt fiberinnhold
- Frokostblandinger tilsatt folate
- Fruktjuice med tillegg / vitaminer
- Husholdningssalt tilsatt jod
Blant disse ti typene ble bare fire kjøpt regelmessig av minst 1/3 av kjøperne. De fire neste ble ikke vurdert av mer enn 1/3 av kjøperne, og to mattyper hadde 1/10 aldri hørt om.
ACNielsens globale halvårige online forbrukerundersøkelse, den største i sitt slag, hadde mer enn 21.100 respondenter – regelmessige internettbrukere – i 38 land i Europa, Asia/Stillehavs-områdene, Sør-Amerika og i Sør-Afrika i mai 2005.
På verdensbasis ser det ut til at forbrukere i Sør-Afrika, Brasil, Chile og Mexico er mest overbevist om verdien av mat som fremmer helsefordeler. Spesielt i Sør-Afrika er andelen av regelmessige kjøpere av sunn mat den høyeste i seks av de 10 mattypene som undersøkelsen omfattet. Sør-Amerika kan skryte av det høyeste antall av regelmessige kjøper av ’iodinforsterket husholdningsssalt’ og ‘melk med tillegg / vitaminer’. Sør-Amerika sammen med Asia/Stillehavsområdet rangerte høyest på listen over kjøp av gjærete / fermenterte drikkevarer som inneholder ’sunne’ bakterier og ’soyamelk’.
Til tross for en generelt høy bevissthet rundt sunn mat hos forbrukerne globalt sett, er det spesielle urokkelige, særlig i Europa, som aldri har kjøpt denne type mat eller aldri har hørt om dem. I alle de landene som var med i undersøkelsen hadde Danmark det høyeste antall mennesker som påsto at aldri hadde kjøpt – heller ikke hørt om ’soyamelk’ (94%), ’melk med tillegg / vitaminer’ (94%), ’brød med tillegg / vitaminer’ (83%), ’fruktjuice med tillegg / vitaminer’ (60%) og ’Husholdningssalt tilsatt jod’ (90%). Sør-Korea kom høyest på listen med 69% som ikke hadde kjøpt eller aldri hørt om ’kolestrolreduserende olje / margarin’. “Som disse funnene viser, er mangel på viten og tilgjengelighet – også troverdighet, virkelige hindringer for å få folk til å kjøpe disse funksjonelle matproduktene og den helsefordel de fremmer” kommenterte Knut Gartland, marketingansvarlig hos ACNielsen Norge AS.
Gjennomsnittlig ca. 1/3 av forbrukerne i de fire regionene som var med i undersøkelsen trodde ikke disse produktene virkelig ga de ekstra helsefordelene de påsto. Denne misstilliten var størst i Asia/Stillehavsområdet, Europa og i Sør-Afrika mot fruktjuice, mens Nord- og Sør-Amerika satte spørsmålstegn med kolestrolreduserende olje / margarin (se tabell 3).
Organisk Mat – Den er Sunnere for Oss og for Våre Barn
Når det gjelder en annen type sunn mat – organisk mat – er situasjonen noe annerledes. På verdensbasis blir organiske alternativer hovedsakelig kjøpt av helsemessige grunner. Mer enn 2/3 av respondentene i denne undersøkelsen mener at organisk mat er sunnere for dem selv og deres barn. Denne oppfatningen er sterk i hele Asia/Stillehavsområdet.
Europeerne synes å være mer bevisst de mer omfattende fordelene ved organisk mat, som beskyttelse av miljøet. Nesten 1/5 mener organisk mat tar vare på miljøet, og 12% nevnte omsorg for dyrene som grunn for å kjøpe organiske alternativer. I andre regioner, imidlertid, er mindre enn 1/5 klar over de miljømessige fordelene ved organisk mat, og enda færre nevnte beskyttelse av dyr (se tabell 4). Når det gjelder hindringer for å kjøpe organiske alternativer er høy pris det største problemet for 1/3 av respondentene i Asia/Stillehavsområdet og over 40% i Europa og Nord-Amerika. I Sør-Amerika og Sør-Afrika blir tilgjengelighet nevnt som en årsak. Det er interessant å se at på verdens basis vinner mangel på tilgjengelighet over mangel på troverdighet som grunn for ikke å kjøpe organisk mat (se tabell 5).
Den generelle meningen blant forbrukere som ikke kjøpte organiske produkter var at de stort sett var dyrere. - ”Her ligger en mulighet for markedsførere til å finne en posisjonering for mat som hevder å ha helsefordeler som er troverdig og ikke uoverkommelig dyre” fortsatte Gartland.
Produsenter og detaljister må også forstå de geografiske forskjellende når det gjelder aksept og oppfatning av organisk mat. For eksempel i Asia/Stillehavsområdet er oppfattelsen av pris på organisk mat en større utfordring i 8 av 13 markedsundersøkelser, mens særlig i Thailand og Kina viste det seg at troverdighet var den store betenkeligheten” la Gartland til.
Blant variasjonen i organisk mat var ‘Egg’ (32%), ’Grønnsaker’ (29%) og ’Frukt’ (28%) de mest populære mattypene hos de regelmessige kjøperne. På den andre siden av skalaen var organiske drikkevarer, delikatesser og teprodukter de minst kjøpte av forbrukere verden over.
ACNielsens globale online forbrukerundersøkelse er en regelmessig kontrollert online forbruker- studie, som samler informasjon fra regelmessige bruker av internett verden rundt om deres holdninger og preferanser, forbruk av media, produkter og tjenester på tvers av forskjellige markeder. For seks år siden, etter anskaffelsen av www.consult.com gikk ACNielsen i spissen for etableringen av tilgangssammenslutninger i Asia/Stillehavsområdet
Fakta:
Last ned rapporten her.
Tilbake til toppen
|
