|
Oslo, 6 januar 2006
Større samsvar mellom det folk sier de er opptatt av og det de faktisk gjør.
Det tar tid å endre forbrukernes holdninger. Tall fra vår løpende forbrukerundersøkelse, ACNielsen | Minerva, viser at folks interesse for helseriktig mat er rimelig stabil. Sukkerforbruket er imidlertid noe forbrukerne er mer opptatt av enn tidligere, og nær 50% av de spurte sier i dag at de bevisst begrenser sukkerforbruket. Det er videre en vekst i antall forbrukere som unngår fast food.
Også tall fra ACNielsen | ScanTrack, som måler salg av produkter gjennom dagligvare, viser at et utvalg av "sunne" varegrupper går klart fram:
- " Som eksempel kommer denne trenden tydelig fram innen drikkevarer. Lettbrus, altså brus uten sukker, går fram med hele 23% sisste rullerende år, mens brus med sukker viser en tilbakegang på nær 13%. Vann med kullsyre går videre fram med 12,2 % ", sier Arne H. Reiler, administrerende direktør i ACNielsen.
Et annet område som kan illustrere folks bevissthet til valg av helseriktige produkter, er youghurt, hvor tradisjonelle typer øker med 3,4%, samtidig som lettvariantene øker med hele 11% siste år.
- " Pastiller og tyggegummi er også eksempler på produktgrupper hvor de sukkerfrie alternativene har en sterk vekst, henholdsvis 14% og 6%, mens de sukkerholdige alternativene er en markert tilbakegang", fortsetter Reiler.
Nær 40% av forbrukerne er opptatt av, og forsøker å redusere fettinnholdet i maten. I år ser vi blant annet eksempler på at forbrukere er mer opptatt av "renere" mat. Innenfor dypfryst fisk viser salgstallene at rene fiskefileter har en vekst på over 17%, mens panert fisk har en svak tilbakegang.
Vi ser en tendens til at mange av de varegrupper vi i dag opplever som sunne, med fokus på enten sunt fett eller mindre karbohydrater eller rikt innhold av antioksidanter har en betydelig vekst i løpet av 2005. - "Som eksempel kan nevnes nøtter med en vekst på over 30% eller tørket frukt med en vekst på 10%", sier Arne H. Reiler. - " Et annet eksempel er oljer, hvor olivenolje har opplevd en lang vekstperiode, men hvor nå rapsolje viser en kraftig vekst".
erskt hvitt kjøtt (fjærkre) øker med 9%, mens for eksempel dypfryste karbonader har en tilbakegang på hele 25%. Dypfryst pizza viser for første gang på mange år en svak nedgang.
Årsakene til denne utviklingen er mange og varierte. Det er imidlertid sannsynlig at medias økte fokus på mat og helse, raskere deling av internasjonale matkulturer og trender, og ikke minst tilgjengelighet av sunne alternativer påvirker denne utviklingen.
Tilbake til toppen
|
